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食堂托管企业商机

为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。厨房管理之厨工守则,卫生条例。1、严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。2、工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。3、工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。4、严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。5、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。6、工作中严格按伙食标准精打细算,以较大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。7、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。8、每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。规范服务理念,突出服务特色,由细处见真情,以真情见功夫。南京工厂食堂托管哪家好

学校食堂托管应该怎么做才合格:2、用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。3、环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。4、个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。5、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药、农药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开**,并有明显标志。置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。苏州校园食堂托管服务哪家好餐厅业经营成功与否,在硬件已成为定局以后,就取决于餐厅的管理人员。

食堂托管可以有效解决员工餐饮:对于上班族来说,从道理上来讲,餐馆是上班族就餐的较佳选择,但是如果时间匆忙,着急忙慌的就餐,那么享受美食的期望就会被大打折扣。众所周知,相较于餐馆来说,大家都知道,食堂饭菜比较干净便宜。食堂托管的饭占据了这个优势,同时食堂还可以根据季节的变化,每周或每月定时为员工提供特色菜品,在家常菜的基础上,及时创新新的菜品,发扬创新精神,以此来吸引、刺激大众的消费。现在人们对于绿色蔬菜的要求都比较高,尤其是在食品安全问题成为较大问题的当下,食堂更应该做好食品安全工作,让客人吃的健康,吃的放心。

食堂托管的卫生标准:厨房作业人员卫生要求食堂承揽:1、厨房作业人员有必要到市疾病操控部分进行健康查看,合格并获得健康证方可上岗。2、已获得《健康合格证》的从业人员有必要每年进行一次健康体检,并获得当年《健康合格证》后方可持续作业,健康证超越一年者,视为无证。3、厨房作业人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、伤寒、病菌性肝炎等消化流行症(包含病原携 带者)、活动性肺结核、 化脓性或许渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病的,不得从事食堂作业。4、如发现有违背准则的状况发作则追查负责人的职责。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

食堂托管合作的选择:1、食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利润来源。是通过欺骗员工的手段,还是凭借公司的经营策略或是专业的管理能力。3、食堂托管公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象,应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。4.食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力,再而进行对广告与实际结合是否一致。5.应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月。再做决定选择是否合作。食堂托管管理方案:随着市场经济的发展,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟。因此,餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理,就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营,均应有组织、有计划去进行。蓄水池内要有检毒、效验措施。杭州小学食堂托管服务公司

工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。南京工厂食堂托管哪家好

学校食堂托管就餐模式。半固定就餐:所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算作现金直接补贴给员工,而是到月底直接清零。自由就餐:所谓的自由就餐模式就是:消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定较低餐费标准(如3-15元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益。南京工厂食堂托管哪家好

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